भारताच्या दोलायमान पाककलेच्या परंपरे मध्ये, माशांना महत्त्वपूर्ण स्थान आहे, ज्यामध्ये असंख्य जाती किनारपट्टीच्या आणि अंतर्देशीय प्रदेशांच्या स्तरावर सारख्याच आहेत. यापैकी, भारतीय मॅकरेल, ज्याला स्थानिक पातळीवर बांगडा म्हणून ओळखले जाते, त्याच्या विशिष्ट चव, स्वयंपाकातील अष्टपैलुत्व आणि पौष्टिक मूल्यांमुळे एक लाडका, लोकप्रिय पर्याय म्हणून ओळखला जातो. हा लेख भारतीय मॅकेरलचे सार जाणून घेण्यासाठी प्रयत्न करीत आहोत, त्याचे पाककले विषयक महत्त्व, पौष्टिक फायदे आणि विविध तयारी पद्धतींचा आढावा घेतो. पाककला महत्त्व: इंडियन मॅकेरल अर्थात बांगडा, वैज्ञानिकदृष्ट्या रास्ट्रेलिगर कानागुर्ता म्हणून ओळखले जाते, ही मॅकरेलची एक प्रजाती आहे जी सामान्यतः हिंदी महासागर आणि बंगालच्या उपसागराच्या…
Read More | पुढे वाचाद फ्लेवरफुल डिलाइट: इंडियन मैकेरल (बांगडा) | The Flavorful Delight seafood: Indian Mackerel (Bangda)
