भारतातील सिंधुदुर्गाच्या किनारपट्टीच्या प्रदेशात, अरबी समुद्राच्या लयबद्ध लाटा आणि कोकणातील हिरवळ यांच्यामध्ये, एक पाककृती आनंद आहे जो चवीच्या सीमा पार करतो आणि कायमची छाप सोडतो: शिंगाळा, ज्याला शेंगटी अथवा कॅटफिश देखील म्हणतात. हा शांत तरीही आक्रमक परंतु चवदार मासा स्थानिक लोकांच्या हृदयात आणि जिभेवरील चवी मध्ये तसेच या प्रदेशातील अस्सल चव शोधू पाहणाऱ्या अभ्यागतांमध्ये एक विशेष स्थान आहे. मूळ आणि महत्त्व: शिंगाळा, शेंगटी ज्याला वैज्ञानिकदृष्ट्या मायस्टस कॅव्हॅसियस म्हणून ओळखले जाते, ही कॅटफिशची एक प्रजाती आहे जी सामान्यतः सिंधुदुर्गातील नद्या आणि खाड्यांसह दक्षिण आशियातील गोड्या पाण्यातील शरीरात आणि गुह्यांमध्ये आढळते. त्याच्या…
Read More | पुढे वाचाशेंगटी, शिंगाळा – सिंधुदुर्ग, भारतातील चवदार कॅटफिशचे महत्व | Shengti, Shingala – Importance of tasty catfish in Sindhudurg, India
